コロコロサラダ

蔵次郎＋百次郎　味物語#4　【コロコロサラダ】

今回ご紹介する味物語のお料理は、

「さくら市氏家産もち絹香」のコロコロサラダです。

もち絹香は大麦で、健康食材の王様です。

含有される食物繊維はゴボウの約 1.5 倍、玄米の約 3 倍で整腸効果抜群です。

食後の血糖値上昇を抑えて、脂肪をつきにくくし、しかも低カロリーで「食べるダイエット」とも言われています。

さらにメタボ予防に悪玉コレステロール低減効果など生活習慣病を予防する体質改善効果も認められている超優れものです。

当店で使わせていただいている「さくら市産もち絹香」は、氏家うどんの原料（小麦）イワイノダイチや、ご存じ日本酒獺祭（山口県）や仙禽（さくら市）の酒米の生産にも携わる農家さんたちの手で作られています。

さらにこのメニューは、農家のリーダーで調理師免許も持つ土屋さんの考案、おすすめの大麦の食べ方です。

ぜひ、健康で元気になる！プチプチの食感を味わっていただきたいと思います。