ハルピン漬け

私店長の渡辺と社長の早川は、以前複数のゴルフ場などを経営するレジャー産業の会社に勤務していました。

その後、栃木県のゴルフ場に異動になり、社長がその当時は支配人、私はレストランマネージャーをしておりました。

ゴルフ場改革のテーマが「おいしい食事のゴルフ場」でしたが、そこで出会ったのが、この「ハルピン漬け」です。

当時近隣のゴルフ場へ視察へ行くと必ずと言ってよいほどレストランのサイドメニューにありました。

前半のスコアーはどうあれ昼の生ビールを楽しみにしていた私にとって、オニオンスライスと並んで病みつきになる箸休め！記憶に残る思い出深い一品です。