【氏家うどんへのこだわり】を動画にしました!!
百次郎３つのこだわり
百次郎の氏家うどんは、「土地も人も豊か」な街で「顔が見える小麦」と「70年続く麺工房」で職人たちが手をかけて作っています。
お客様の”うまかった”を聞くために、百次郎はうどん作りに妥協しません。
そんな百次郎の氏家うどんのこだわりを、ご紹介します。
こだわり1
穀物天国氏家地区の小麦「イワイノダイチ」を使用
氏家うどん食堂百次郎の、氏家うどん作りをご紹介 あの有名な獺祭や仙禽（せんきん）の酒米も採れる穀物天国、栃木県さくら市氏家地区で育てられた小麦「イワイノダイチ」を使っています。
この豊かな大地で育つ小麦がキラキラ太陽に照らされ、風に吹かれて育ちます。
麦踏み、収穫の様子をご紹介しています。
うどん食堂百次郎は、小麦の顔が見えるうどん作りで、美味しい氏家うどんをお届けします。
こだわり２
職人たちが手掛ける麺作り
氏家うどん食堂百次郎の、氏家うどん作りをご紹介 ７０年続く麺工房で、小麦「イワイノダイチ」から挽いた全粒粉小麦を使って作る氏家うどん。
受け継がれた、見事な製麺機と職人の手から作られる真面目な麺作りの様子を紹介しています。
こだわり３
氏家うどんが生まれた街 土地も人も豊か
氏家うどんが生まれた街は
大切に育てられる麦と、職人から手をかけて生み出される麺。
顔が見える小麦はこの土地から生まれます。
